米粉机厂家-巩义市鸿睿机械厂给您揭示米粉卤水的奥秘。桂林米粉鲜美可口，其实不在于米粉本身，而在于精制卤水上。桂林米粉有300多年的历史，陆陆续续，也出现了不少名店，其精妙之处，也在于卤水 
    有些人，在桂林米粉店里打了几年工，偷窥了老板下料，自以为掌握了桂林米粉卤水的制作，自己也开一家桂林米粉店，结果会如何呢？你看一下桂林市里那1000多家米粉店的生意就知道了。所谓不比不知道，一比吓一跳，要想知道为什么，用嘴巴去尝一下吧。
    桂林米粉卤水包含有几十种香料，另还有10来种配料，每一种料都精细到以克计，如果料多了或少了，或者每一种料的分量偏多或偏少，或者因为火候有些偏差，都有可能造成卤水的味道不正。除了掌握真正好的配方，熬制卤水时也要尽心尽力啊。
    如果你想开一家桂林米粉店玩玩，或试试看，那么，可以请教一些米粉小店的老板，花不了多少钱；或者，干脆自己在家拿香料进行试验，进行几百上千次试验，说不定也会搞得有点相似。毕竟，在外地，很多人都没有吃过桂林米粉。但是，如果你是真心实意地想经营桂林米粉，而且还想开几家分店，一定要请一个好的米粉师傅；或者去学习正宗的桂林米粉卤水制作，好能找到这方面的老师傅，价格贵点都值得。为了长久的生意，千万不要为了省一点钱，去贪小便宜。很多人都标榜自己是正宗的，广告宣传也有可能是骗人的，你不用担心，用嘴巴一尝就知道了，所谓“不怕不识货，就怕货比货”。你要知道，现在人们的口味越来越刁，什么都要吃好吃精，宁愿多花点钱都不在意。学了二流的技术，又怎么能指望开好的店呢？
    如果卤水的味道只差一点，生意是不是只差一点呢？不是的，有可能会差很多。在桂林因为米粉店非常多，经常可以看见两家米粉店并排开在一起的，一家门庭若市，一家门可罗雀，其实味道并不差多少。现实是残酷的，客户往往只找一名，不找二名，只选扎堆的，不选空荡荡的。这一点你也要注意。更多内容，请登录：http://www.wjmifenji.com