牛筋面，豆筋面是近年来新兴起的一种风味小吃食品。牛筋面机是制作牛筋面的一种食品机械，主要以面粉为原料，出机即熟。我公司生产的牛筋面机，无需外界加热，就能使各种面粉自熟。可生产牛筋面、泡泡面、小麦冷面、四川凉面等多种风味小吃，夏天凉拌，冬天可爆炒。无论面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生产2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批发价在2—3元。广泛用于学校、机关、食堂，更适合于个体摊位使用。是加工牛筋面的理想食品设备！

       牛筋面机的工作原理：电动机作为动力源；以传动轴、螺旋绞刀、外管作为面团输送挤压机构；刀架总成以传动轴端面、螺旋绞刀端面及上刀片上面构成的空间作为一次熟化膨化室，以上、下刀片及上、下刀片间支套构成的空间作为二次熟化膨化室，其下刀片为面条成型刀片；以旋切轴、麻食刀片、旋切刀、弹簧、挡片等作为麻食成型机构；从而实现了在无加热源的条件下，能够将所加工面食依靠自身挤压升温熟化、膨化成型的目的。

       牛筋面机的使用方法：

　　1、首先取小麦面粉适量，按10比4的比例加水。把和好的面块后醒上几分钟备用。

　　2、然后运转牛筋面机。

　　3、把醒好的面块投入进料口，由出料口挤出牛筋面。

　　4、牛筋面的生产过程是个复杂的转化过程，面块在机筒内经螺旋轴推送，产生的高温高压，使面块熟化，并在螺旋轴的前端膨化区把面料膨化。

　　5、膨化后的面料在经过一层模具的时候，均匀的挤到隔热圈的位置，然后筋面模具挤出牛筋面。