米线机的好坏要从三个方面判定，三方面分别是性能，产量和生产工艺。
    性能也可以说是米线机的质量，可是性能涵括的范围比质量要大。一台功能好的凉皮机大概具备布局合理、每个焊接缝都要严密可靠，米线机的每个出产部位联系都要平稳、顺利，出产米线机的资料要契合国家食品机械规则使用资料的需求，米线机运行时，每个滚动零件都要油滑，不能呈现阻滞表象。米线机的功能决议着米线机的使用寿命，也是米线机持久为客户带去赢利的关键。
    产量，也是用户关怀的疑问，用户采购米线机回家即是为了节约本钱，提高产量的，假如米线机的产量和手艺出产米线的产量相差无几的话，那么谁还去采购米线机呢，产量即是财富，产量越高赢利越大，所以产量也是衡量一台米线机时分优异的重要规范，
    生产工艺，相比较米线机的功能和产值，米线机的生产工艺才是衡量米线机好坏的重中之重，假如一台米线机没有先进的出产工艺，那么它即是一台废物，米线机的出产工艺反映了这台米线机的技术含量和先进性，一台技术含量低、出产工艺落后的米线机的产值和功能也不会好，因为它已经被市场所筛选，只有生产工艺先进的米线机才能更快更持久的为用户出产质优的米线。